シガー＆パイプを嗜まれる方にお薦め、パイプを楽しみながらお酒と料理も楽しめる そんなお店、またシガー＆パイプが吸いたくなる様なおいしい料理などをご紹介致します。 またパイプが吸えるお店についてはこちらから

〜シガー＆パイプが吸いたくなる料理〜 ポルチーニ茸といろいろキノコのリゾット

もう前の話になるが昨年の秋、いつも大変お世話になっている“bar la grange” （ バール　ラ　グランジ）のオーナの“納谷 直”氏から「竹川さん、今日店に来られませんか？」とお誘いの電話を頂いた。 何かと思い店を訪ねドアを開けると早くも何とも言えない良い香りが。 席に着き「何かありましたか？」と訪ねても答えて頂けず不思議な気分。待ちの間、覚えのあるその良い香りを考えていた。 そうこれは！イタリアの人々にとってこの季節、欠かす事の出来ない秋の味覚「ポルチーニ」の香りだ！ この段階で「ポルチーニ」に完全に気が取られ、たまらずオーダーしようとしたその時、 厨房から氏が出てこられてスッと一枚の皿を目の前に置かれた。「おーっ、これは！ポルチーニ茸のリゾット！！」この時電話を頂いた理由がやっと分かった。

早速口にすると更にキノコとバターが混ざり合った濃厚な味と香りが口一杯に広がる。 味付けはもちろんだが、今回更に驚いたのはリゾットの主役である「米」の方だった。 旨味とコシがあり、まさに美味しいの一言。以前、超一級のレストランで食べたそれを彷彿させる逸品でした。 食後はもちろんシガーを吸うことに決定。こちらのお店はシガーのセレクトも約６０種（現在８０種）と豊富。 今回は「Ｈ.アップマン　Ｎｏ．２」をセレクト。このシガーの力強い味わいと土の様な香りが、 「ポルチーニ」の後味にマッチして一層美味しく感じられた。 それにしてもバーテンダーとしての腕はもちろん事、日に日にレベルアップされている料理の腕にも脱帽でした。 美味しい食事とシガーは最高に愉しい。あとはアルコールを。 「納谷さーん。今日は何飲もうか？」

＜竹川  雄悟＞

bar la grange バー  ル  ラ  グランジ 京都市東山区縄手通り四条上る鴨東ビル2F TEL：075-525-0411 URL： http://www.bar-la-grange.net/ 営業時間 平日    19：00〜5：00 日祝日  19：00〜1：00 シガー：○    パイプ：○

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竹川シガー＆パイプ 〒600-8491　京都市下京区四条室町角　TEL：075-231-9676　FAX：075-231-9676 E-mail：info@takekawa-cigarandpipe.com